不知道現在還有多少人在煮蓮藕粉，但蓮藕粉煮成的湯可是我的夏季消暑聖品，只是每次覺得煮蓮藕粉實在很麻煩，要一直顧爐火攪拌，不然會燒焦或是蓮藕粉結成大塊狀，口感不好。但是如果用萬用鍋，就超級無敵輕鬆，而且可以看妳個人喜愛煮成不同口感。

喜歡平順口感的，要從冷水模式開始煮。我是用1-1 冷水就放粉進去，時間設定3分鐘，出來就很滑順了。

喜歡顆粒口感的，要從熱水開始放粉，所以要用4-1 水滾了才放粉，時間設定6分鐘，出來會有一粒一粒的蓮藕澱粉顆粒，有點類似吃珍珠粉圓的感覺（但比較小顆）。

糖則是最後再加即可。

用以上兩種模式，都非常輕鬆，重點是鍋子不會燒焦，蓮藕粉也不會結塊！！