菜飯3：黃綠配的哲學

菜飯事件之後第五天，我經過超市還是忍不住進去。畢竟平常沒有開伙，哪來剩下的食材可以用？當然還是得去買新的。不過這次我就很節制，必須特別謹慎挑選象。

雖然我很喜歡吃蔬菜，但是葉菜類不適合拿來煮，因為會變得太黃。我又想吃點肉，所以豬肉絲是第一個選擇。接下來映入眼簾的是玉米筍跟毛豆，這兩個都是小包裝，重點是黃配綠，有顏色的喔！

我除了要效法宅女小紅一樣寫出一份空靈雞湯之外，也要學酪梨壽司一樣膚淺，用顏色決定飯菜好不好吃。

這張就是當天的成果，效果很好啊，facebook 上佳評如潮，只是大家都不知道其實我顏色是調整過的（Instagram的某個特效）。我想這次成功的重點如下：

1. 配料炒過，所以有油，讓飯粒亮晶晶

2. 水份拿捏剛剛好，飯粒看起來很漂亮

3. 配色的關係，讓菜飯看起來好吃

實際吃一口，果然照片是不可信的。大家看著照片喊好吃，但其實我個人覺得普通而已......

有朋友要食譜，所以我就特別寫出來：

1. 象印電子鍋一個（Costco 賣的昂貴電子鍋，大概外面定價一萬多元吧）
1. 沒有這電子鍋，我不可能煮出這樣漂亮的飯粒
2. 玉米筍、毛豆、豬肉絲、吻仔魚
1. 先用油把豬肉絲炒過，然後玉米筍跟毛豆丟進去簡單炒一下（不要炒熟）
2. 把吻仔魚放入，加一點米酒，還有香菇調味粉

其實這次材料還是太多，同樣得煮兩杯米才行。這是一個人吃飯的辛酸，什麼都是四人份....

也經過這次，更讓我堅定相信：菜飯就是不用炒的炒飯！